Daiquiri Manhattan

Ein außergewöhnlicher Cocktail, dieser Manhattan Daiquiri. Anspruchsvoll und trotzdem leicht zubereitet, erhält er wo auch immer er serviert wird höchste Aufmerksamkeit. Als erstes nimmt man seinen Shaker zur Hand und legt eine Ananasscheibe hinein. Diese sollte höchstens 1cm dick sein da diese nachdem sie im Shaker liegt zermahlen wird. Vor dem Zermahlen fügt man noch einen Esslöffel Zucker hinzu. Mit einem Holzstößel die beiden Komponenten ordentlich zerkleinern und vermengen. Ist dass geschehen kommt etwas Alkohol und Saft dazu. Um genau zu sein, 2cl Rum, 2cl Amaretto und ein Dash Zitronensaft. Noch fix diese Mischung mit crushed Eis auffüllen und los geht’s mit der Schüttelei.

Man sollte darauf achten wirklich lange und ausgiebig mit dem Shaker zu schütteln. Die Zutaten müssen zwingend gut miteinander vermengt werden, da sonst ein nur zufrieden stellendes Ergebnis erzielt werden kann, dass will ja schließlich niemand. Als nächster Schritt kommt das Abseihen des Cocktails in ein Whiskeyglas. Eigentlich gilt ja immer der Grundsatz, nie Eis welches geshakt wurde in ein servierfertiges Glas zu füllen. Das hat auch seine Gründe, zum einem sieht das Eis wenn es aus dem Shaker kommt nicht mehr schön aus. Zum anderen können kleine Splitter entstanden sein die im schlimmsten Fall so scharfkantig sind dass sie den Gast verletzen. Doch bei dem Manhatten Daiquiri macht man eine Ausnahme. Es gibt auch andere Cocktails wo dass gilt, aber dazu an anderer Stelle einmal mehr. Das Abseihen also ohne Sieb in ein schönes Wiskeyglas. Zur Deko eignet sich ein kleines Stück Ananas, entweder an den Rand gesteckt oder mittels Zahnstocher mehrere kleine Stücke, aufgespießt, über das Glas gelegt. Wie immer beim Daiquiri, Trinkhalm rein und genießen bzw. genießen lassen.

Zutaten und Barzubehör

Zutaten

• Zucker 1EL
• Zitronensaft 1cl
• Bacardi 2cl
• Amaretto 2cl

Barzubehör

• Shaker
• Holzstößel
• Wiskeyglas